„Alle 5 Sekunden verhungert ein Kind unter 10 Jahren. Das sind FAO-Zahlen. 57.000 Menschen sterben jeden Tag an Hunger und fast eine Milliarde Menschen sind schwerst permanent unterernährt. Das tägliche Massaker des Hungers ist menschengemacht und kann von Menschen aus der Welt geschafft werden. Vegetarier sind Widerstandskämpfer. Die vegetarische Information ist eine Waffe des Widerstandes, eine Alarmglocke gegen diese Situation, und da ist die Hoffnung, dass der Aufstand des Gewissens kommt.“
Jean Ziegler, Schweizer Soziologieprofessor und ehemaliger UNO-Sonderbeauftragter für das Recht auf Nahrung
Hinweis: In einem irrt Jean Ziegler leider: Nicht Vegetarier sind die Widerstandskämpfer, sondern die Veganer. Vegetarier sind Teil des tier-, menschen- und umweltzerstörenden Systems.