Forscher der wohl weltweit renommiertesten Herzklinik in Cleveland fanden heraus, dass Carnitin als Inhaltsstoff von Fleisch die Arteriosklerose, die Verhärtung und die Verstopfung der Arterien fördert. Interessant ist in dem Zusammenhang, dass bekannte Energy-Drinks (Red Bull) Carnitin enthalten und Carnitin als Nahrungsergänzung angeboten wird.
Carnitin braucht dem Körper keinesfalls zugeführt zu werden, weil der Körper selbst so viel produziert wie er braucht.
Referenz: Robert A Koeth, Zeneng Wang, Bruce S Levison, Jennifer A Buffa, Elin Org, Brendan T Sheehy, Earl B Britt, Xiaoming Fu, Yuping Wu, Lin Li, Jonathan D Smith, Joseph A DiDonato, Jun Chen, Hongzhe Li, Gary D Wu, James D Lewis, Manya Warrier, J Mark Brown, Ronald M Krauss, W H Wilson Tang, Frederic D Bushman, Aldons J Lusis, Stanley L Hazen. Intestinal microbiota metabolism of l-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nature Medicine, 2013; DOI: 10.1038/nm.3145