http://www.aarp.org/health/healthy-living/info-08-2013/bill-clinton-vegan.1.html
„Ich habe damit aufgehört, Fleisch, Käse, Milch und sogar Fisch zu essen. Auch esse ich überhaupt keine Milchprodukte mehr.“
Clinton führt seinen Entschluss auf ein Ereignis an einem Morgen im Februar 2010 zurück, als er blass und müde aufwachte. Seine Kardiologe brachte ihn sofort in ein Hospital, wo er sofort einer Notfalloperation unterzogen wurde. Die behandelnden Ärzte versuchten anschliessend auf einer Pressekonferenz zu versichern, dass dies alles normal sei. Danach rief ihn ein alter Freund an, der renommierte Ernährungsexperte und Herzspezialist Dr. med. Dean Ornish. Dr Ornish teile ihm mit: „Ja, das ist in der Tat völlig normal, weil Narren wie Du sich nicht so ernähren wie sie sollten.“
Daraufhin las Clinton das Buch „Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease“, das eine fettarme pflanzliche Ernährung empfiehlt. Dann las er noch zwei weitere Bücher: „Prevent and Reverse Heart Disease“ von Dr. med. Caldwell Esselstyn und „The China Study“ von Professor Dr. T. Colin Campbell (Cornell Universität), die beide auch eine strikt vegane Ernährung empfehlen. Clinton: „Ich entschied mich für diese Ernährung, um die Chancen auf mein langfristiges Überleben zu maximieren.“
Als Dr. Esselstyn ihn auf einem Bild ein Brötchen aus Weissmehl essen sah, schickte der berühmte Arzt ihm eine scharfe Warnung: „Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass ich eine Menge Veganer wegen Herzkrankheiten behandelt habe.“ (Siehe dazu die Anmerkung unten!)
Abschliessender Ratschlag von Bill Clinton: „Wenn Sie nicht genügend Willensstärke für eine Umstellung aufbringen, dann tun Sie es wenigstens für Ihre Liebsten. Besonders diejenigen, die Kinder haben, haben die Verantwortung so gesund wie möglich zu leben.“
Anmerkung ProVegan: Was aus diesem Artikel auch deutlich hervorgeht, ist die Tatsache, dass eine vegane Ernährung nicht automatisch gesund ist. Erst wenn Sie die 7 Regeln der gesunden veganen Ernährung einhalten, ist die vegane Ernährung auch die gesündeste. Deshalb hat ProVegan die Initiative VEGAN GESUND www.VeganGesund.info gestartet.