Laut einer Studie, die online in „Environmental Science and Pollution Research International“ veröffentlicht wurde, enthält Bio-Fleisch die gleichen Mengen an Karzinogenen, wenn nicht sogar mehr als konventionelles Fleisch. Die Forscher analysierten 76 Proben sowohl von ökologischem als auch konventionellem Fleisch, einschließlich Rind, Huhn und Lamm, auf 33 verschiedene Karzinogene (krebsauslösende Stoffe). Alle Proben enthielten Karzinogene, wobei zwischen Bio-Fleisch und konventionellem Fleisch nur minimale Unterschiede bestanden. Für bestimmte persistente organische Schadstoffe (POPs) zeigten die Ergebnisse sogar höhere Schadstoffbelastungen von Bio-Fleisch, vor allem bei Lamm.
Ergänzende Anmerkung: Die Karzinogene aus der Umwelt in Fleisch (und anderen Tierqualprodukten) sind nicht einmal die gefährlichsten Gesundheitsgefahren! Die von Natur aus in Fleisch und Milch enthaltenen Tierproteine und Hormone haben, wie wir aus genügend Studien wissen, noch viel gravierendere gesundheitliche Schädigungen zur Folge.
Referenz: Hernández AR, Boada LD, Mendoza Z, et al. Consumption of organic meat does not diminish the carcinogenic potential associated with the intake of persistent organic pollutants (POPs). Environ Sci Pollut Res Int. Published online April 19, 2015.