Hoher Blutdruck ist einer der gefährlichsten Erkrankungen, weil er das gesamte Gefässsystem betrifft und lange Zeit unbemerkt lebenswichtige Organe des Körpers schädigt.
Eine Studie hat ergeben, dass Veganer optimale Blutdruckwerte aufweisen, die signifikant niedriger sind als die Werte von Vegetariern, Fleisch- und Fischessern.
Referenz: Paul N Appleby, Gwyneth K Davey and Timothy J Key Cancer Research UK, Epidemiology Unit, University of Oxford, Public Health Nutrition: 5(5), 645–654