„Die Studie zeigt, dass bei einer Umstellung des Einkaufsverhaltens auf Bio-Lebensmittel und fair gehandelte Lebensmittel so gut wie keine Mehrkosten entstehen, wenn diese mit einer Veränderung des Ernährungsverhaltens einhergeht.“
„Der Vergleich der Treibhausgasemissionen zeigt, dass insbesondere der Konsum von Fleisch und Milchprodukten die Werte in die Höhe treibt.“