Spinat-Pizza mit Pilzen, Chili und sehr viel Knoblauch – sensationell im Geschmack und gesund: Vollkornmehl, ohne Käseersatz und nur ganz wenig Öl
Rezept Spinat-Pizza mit Pilzen
1. Teig: für ca. 6 Portionen
- 500 g Weizen oder Dinkelvollkornmehl
- 0,5 Würfel Hefe
- Ca. 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Olivenöl
- 0,5 TL Salz
Hefeteig herstellen. In 6 Portionen teilen. Jede ganz dünn auswellen und auf leicht gefettetes Pizzablech geben (Rest kann eingefroren werden).
2. Soße: für eine Pizza
- 0,5 Zwiebel, geschnitten
- Mindestens 2 Knoblauchzehen, geschnitten
- 0,5 Chilischote, geschnitten
- 1 TL ital. Kräutermischung
- ca. 250 ml passierte Tomatensoße
- Salz, Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser andünsten. Tomatensoße mit Gewürzen leicht kochen lassen.
Fertige Soße auf Pizzateig verteilen und ca. 10 Min. auf mittlerer Schiene bei 230* backen (vorheizen).
3. Belag: für eine Pizza
- ca. 500 g frischen Spinat
- 0,5 Zwiebel, geschnitten
- Mindestens 2 Knoblauchzehen, geschnitten
- Salz, Pfeffer, Muskat
Spinat kurz kochen. Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser leicht andünsten, untermischen und würzen.
Auf frisch gebackene Pizza geben.
200 g frische Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Austernpilze oder Champignons) in etwas Wasser andünsten, würzen und darauf legen.