Laut einer im „International Journal of Cancer“ veröffentlichten Studie haben Frauen, die am meisten rotes Fleisch während der Kindheit konsumierten, ein deutlich höheres Risiko für Brustkrebs im Vergleich zu denen, die am wenigsten konsumieren. Die Forscher untersuchten 44.231 Frauen im Alter von 32–52 Jahren, die an der „Harvard Nurses’ Health Study II“ seit 13 Jahren teilnahmen, und stellten fest, dass Frauen, die das meiste rote Fleisch in der Kindheit konsumiert hatten, ein um 43 Prozent erhöhtes Risiko für die Entwicklung von prämenopausalen Brustkrebs hatten, verglichen mit Frauen, die am wenigsten Fleisch konsumiert hatten.
Erinnern wir uns noch einmal an eine der vielen weisen Feststellungen von Professor Dr. T. Colin Campbell in seinem Buch „China Study“:
„Die enge Verbindung einer tierproteinreichen, fettreichen Ernährung mit Sexualhormonen und einer frühen Menarche, von denen beide das Brustkrebsrisiko erhöhen, ist eine wichtige Beobachtung. Sie verdeutlicht, dass wir unsere Kinder keine Kost, die reich an Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs ist, konsumieren lassen sollten.“
Diese Aussagen werden durch viele weitere Studien bestätigt. Allerdings sehen die Empfehlungen einschlägiger deutschsprachiger Ernährungsorganisationen und Gesundheitsbehörden ganz anders aus. Dies gipfelt immer wieder darin, dass sogar von einer veganen Ernährung für Kinder abgeraten wird. Es ist sehr schwer, gegen Vorurteile, Unkenntnis und/oder Korruption (enge Verbindungen zur Nahrungsmittelindustrie) anzukommen.
Referenz: Farvid MS, Cho E, Chen WY, Eliassen AH, Willett WC. Adolescent meat intake and breast cancer risk. Int J Cancer. Published online October 3, 2014.