Vorbemerkung: Häm-Eisen findet man in Fleisch, Nicht-Häm-Eisen in pflanzlichen Nahrungsmitteln.
Dr. med. Michael Greger sichtete die entsprechenden Studien, weil bei veganer Ernährung oft die Gefahr einer angeblichen Unterversorgung mit Eisen betont wird. Die wichtigsten Ergebnisse:
- Veganer leiden nicht häufiger an Eisenmangel.
- Die Aufnahme von Häm-Eisen ist mit einem bedeutend höheren Risiko für Krebs, koronare Herzkrankheit, Arteriosklerose, Diabetes und Schlaganfall verbunden.
- Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln zeigte kein Risiko.
Wird Ihnen nicht immer erzählt, dass Sie Fleisch wegen Eisen und Protein essen sollen? Und dies geschieht, obwohl wissenschaftliche Studien ganz klar die gesundheitlichen Gefahren von Tierprotein und Häm-Eisen nachgewiesen haben!