“Wir wollten nicht, dass unsere Kinder, die alle im gleichen Alter sind, im Kindergarten auf vegane Ernährung verzichten müssen. Es war schnell klar, dass es in Frankfurt einen solchen Ort noch nicht gibt und wir ihn selbst schaffen müssen.”
Anmerkung: Eine wirklich tolle Initiative, die hoffentlich an vielen Orten Schule machen wird. Denn für vegane Eltern ist wohl eines der grössten Probleme, dass ihre Kinder in Kitas ungesunde Tierqualprodukte erhalten.
Also in Wuppertal werden an verschiedenen Schulen
vegane Kochkurse angeboten. Die Eltern müssen jedoch
ihre Kinder dazu anmelden. Das wird gewiß auch in
einigen Kindergärten angeboten.
Der Waldorf- Kindergarten unseres Sohnes hatte damals auch schon in den 90er Jahren vegetarische Kost angeboten, das ging über die Schulküche nebenan.DerKindergarten war damals aber nur bis Mittag, die Kinder aßen dann bei ihren Eltern , mittlerweile bieten sie aber auch Mittag Essen an und achten auch auf Kinder und Jugendliche und Lehrer die vegan essen wollen.
Ich habe 2 Waldorfschulen besucht und die Startrezepte und Broschüren übergeben. Noch leichter kann doch gar nicht mehr anfangen.
Wer soll im Kindergarten kochen? Die Eltern oder die Kinder? Und zu einem veganen Kindergarten gehört meiner Meinung nach mehr als nur ein Kochkurs. Beste vegane Grüße, Bärbel
Eine Mutter hat mir vor einigen Monaten folgendes
geschrieben: Mein Dreijähriger fertigt die vegane
Schokoladencreme schon selbstständig.
Analog: veganer Streichkäse, veganes Pesto etc.
Wenn also die ELtern den Kindern erzählen, was die
Nüsse, etc liefern lernen die Kinder alles spielerisch.
Ich denke auch, dass sie alles spielerisch lernen können. Nur sollte man ihnen dazu so viel Möglichkeiten geben
wie irgendwie möglich!
Die ersten Jahre sind die wichtigsten des Lebens.
Daher habe ich den Kommentar der Mutter ins Netz gestellt. Das sind doch alles kinderleichte Rezepte. Das Kind war 3 Jahre alt und geht auch in den Kindergarten.
Die Kinder müssen dann nur noch lernen was in den Nüssen, Linsen, Haferflocken, Bohnen sowie Obst und Gemüse so alles Wichtige an Nährstoffen .enthalten ist. Beinahe wie ein Memoriespiel mit 10 Bildern.
Tierethik-Unterricht sollte wirklich an allen Schulen angeboten werden: https://www.youtube.com/watch?v=BvxfR–nxUQ
ja. ich fürchte nur, dass die Agrarindustrie, wenn die das spitzkriegen, dass das mehr wird, laut schreien: “das ist zu einseitig” und das verbieten wollen siehe auch den Veggie-Tag, den die Grünen einführen wollten, der ihnen einige Stimmen gekostet hat. und sieht man ja auch bei dem Verbot von “veganen Schnitzeln und veganer Wurst”, die Herr Schmidt durchsetzen wollte. Wobei das eigentlich Blödsinn ist, denn auf der anderen Seite “Leberkäse” ist auch kein richtiger Käse sondern Fleisch, aber da sagt niemand was.
Man könnte den Unterricht erstmal auf freiwilliger Basis anbieten. Dagegen kann man dann auch nichts mehr sagen.
Die meisten Leute lehnen die vegane Ernährung ab, da
sie über keinerlei Ernährungswissen verfügen. Daher
verteile ich meine Flyer mit möglichst viel Ernährungsinformation.
Viele junge Leute haben in der Vergangenheit immer wieder gesagt, daß sie nicht wußten, wie sie anfangen sollten.
Mit dem Flyer haben sie die Möglichkeit anzufangen, denn sie haben ja mit einem lebenden Beispiel gesprochen, der die vegane Schokoladencreme tatsächlich jeden Tag isst.
Na hoffentlich ernährst Du Dich nicht nur davon 🙂
Arnold Wiegand schrieb in seinem Buch “Vegan + Sport” : In meiner trainingsfreien Zeit essen ich am
Tag eine handvoll Mandeln und eine Gute handvoll
Walnüsse.
Ich habe daraus eine vegane Schokoladencreme gemacht, die wirklich erstklassig ist. Und Bananen
isst Arnold Wiegand ja auch.
Wo finden wir das erstklassige Rezept?
Na, ich habe das schon ein paar mal hier geposted:
50 g Mandeln
10 g Pinienkerne
40 g Walnüsse
Alles in einen Zerkleinerer ( Kenwood CH256) geben und ca 20 Sekunden zerkleinern. Anschließend 80-100 g Banane und 2-3 Kakao dazu geben und weitere 20 Sekunden rühren. Fertig !
Für Hunde wäre das dann einen Bananencreme. Kakao
ist ja für Hunde giftig.
Ich gebe dazu immer 1,5 Teelöffel eingeweichtes
Sesam, Leisamen und Moon.
Zur Fertigung: Zuerst zerkleinere ich die Nüsse ( ergibt eine wesentlich größere Fläche für die Enzyme ) und
gebe anschließend die 1,5 Teelöffel Sesam,Leinsamen und Moon dazu, die natürlich feucht sind. Dann rühre
ich noch mal ein paar Sekunden und vermenge die
trockenen Nusskörner mit den feuchten Sesam, Leinsamen und Moon , und lasse es eine Nacht stehen.
Am Morgen gebe ich dann die Banane hinzu.
Ein Auszug aus Vegane Ernährung von Heike Englert:
Phytinsäure bildet mit Protein und Mineralstoffen,die die
Resorption von Zink, Eisen, Calcium, Magnesium und Kupfer im Darm verringern. Nur wenn Phytinsäure durch
das Enzym Phytase gespalten wird stehen dem Organismus die vorher gebundenen Nährstoffe wieder zur Verfügung. Das Enzym Phytase wird durch das Einweichen aktiviert. Nüsse und Samen werden idealerweise 12-24 Stunden eingeweicht. Getreideschrot während 8-12 Stunden.
Bei mir ist es nun kein vollständiges Einweichen, doch
die Zugabe des 1,5fachen Teelöffels mit den oben beschriebenen Zutaten ist sehr feucht, wenn nicht
gar nass. Die Feuchtigkeit wird dann auf die Körner übertragen.
Werden die Nüsse vor dem Zerkleinern eingeweicht,
erhält man nicht die fein gemahlenen ( korrekt wäre zerkleinerten ) Körner, und es ergibt auch einen etwas
wässriger Geschmack.
Diese Schokoladencreme zerfließt einem auf der Zunge
und den Hunden ( Bananencreme) vermutlich auch. Da
man sie ja nicht schluckt, kommt sie reichlich mit Speichel (Kohlenhydrataufspaltung) in Berührung. Man kann ab und dann etwas Zimt dazu geben.
Nach all den Jahren freue ich täglich auf die Schokoladencreme.
Vielen den ich das Rezept gegeben habe, sagten anschließend zu mir. Besser als Nutella.
Alle kleinen Kinder lieben Schokoladencreme und die
großen auch. Ist wirklich kinderleicht. Den Eltern sage ich stets: Ihr Aufgabe ist es Ihrem Kind / ihren Kindern
die Inhaltsstoffe ( Vitamine, Mineralien, Fettsäureprofil,
Ballaststoffe und Kohlenhydrate ) dieser Schokoladen-creme mit auf den Lebensweg zu geben.
Da bekommt man ja schon alleine vom Lesen Appetit. 🙂
kleiner Fehler: AM Morgen gebe ich die Banane und den
Kakao dazu.
Hier noch ein Auszug aus “Vegane Ernährung” von Heike
Englert.
Keimlinge: Während des Keimprozesses werden Nährstoffe wie Protein und Fett zu ihren Einzelbausteinen abgebaut. Es entstehen neue Proteinbausteine , und Fettsäure werden freigesetzt. Komplexe Kohlenhydrate in
Hülsenfrüchten und Getreide werden zu Zuckern abgebaut, wodurch Keimlinge einen leicht süßlichen
Geschmack bekommen und blähende Substanzen
weitestgehend verschwinden. Der Gehalt an Vitaminen nimmt dabei ebenso zu wie der Gehalt einiger sekundärer Pflanzenstoffe ( z.B. Carotin in Gerstenkeimlingen).
https://www.veganbook.info/timeline/?wall_post=57717