«Da gibt es doch tatsächlich Menschen, die der Ansicht sind, vegan zu leben ist nicht möglich, zumindest dabei gesund zu bleiben, oder wenigstens auf lange Sicht gesund zu bleiben.»
«Also, liebe vegan lebenden Menschen: lasst Euch keine Angst machen, Ihr seids am richtigen Weg. Und supplementiert, so viel Ihr für richtig haltet, aber notwendig ist es nicht (außer B12 und D). Und an Euch omnivoren Kritiker:innen gerichtet: offenbar geht es sehr leicht, sich vegan auf lange Zeit hin gesund zu ernähren. Ich achte nämlich gar nicht auf irgendwelche Proteinkombinationen oder gewisse Nährstoffe, sondern esse einfach, was mir schmeckt. Hauptsache es ist vegan.»
https://martinballuch.com/arzt-begeistert-bluttest-nach-36-jahren-vegan/