Laut einer Studie, die online im „Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, führt der Konsum von rotem Fleisch während der Kindheit zu einem früheren Beginn der Pubertät bei jungen Mädchen. Die Forscher analysierten den Konsum von rotem Fleisch und das Alter der Menarche von 456 Teilnehmern der „Bogota School Children Cohort“. Bei denjenigen, die zwei oder mehr Portionen von rotem Fleisch pro Tag konsumierten, begann die Menstruation mehrere Monate früher als bei denjenigen, die weniger rotes Fleisch verzehrten. Die hohe Konzentrationen von Eisen und Zink, heterocyclischen Aminen und die in rotem Fleisch enthaltenen Hormone können die frühere Pubertät auslösen. Die Forscher betonen, dass eine frühere Menarche sich sehr negativ auf das Krankheitsrisiko für Brustkrebs, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauferkrankungen und andere chronische Erkrankungen im späteren Leben auswirkt.
Referenz: Jansen EC, Marín C, Mora-Plazas M, Villamor E. Higher childhood red meat intake frequency is associated with earlier age at menarche. J Nutr. Published online March 9, 2016.