Forscher der Medizinischen Universitätsklinik Montevideo in Uruguay untersuchten, inwieweit Ernährungsgewohnheiten mit bösartigen Tumoren des Lymphsystems zusammenhängen. Dabei zeigte sich eindeutig, dass rotes Fleisch, gesalzenes Fleisch und Milch mit einem erhöhten Risiko für bösartige Tumore des Lymphsystems verbunden waren. Auf der anderen Seite erwiesen sich pflanzliche Nahrungsmittel, insbesondere Früchte und auch Rotwein als schützend vor diesen Erkrankungen.
Anmerkung ProVegan: Es gibt immer noch unseriöse Ernährungsplauderer, die eine krebserregende Ernährung mit gesundheitsschädlichem Fleisch und extrem ungesunder Milch als „ausgewogen“ bezeichnen.
Referenz: De Stefani E et al.: Meat, milk and risk of lymphoid malignancies: a case-control study in Uruguay; Nutr. Cancer. 2013; 65(3): 375-83 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23530636/?i=3&from=%2F22502675%2Frelated