Die Harvard School of Public Health wertete die Daten und Ernährungsgewohnheiten von 37.698 Männern und 83.644 Frauen aus. Ergebnisse: Der Konsum von rotem Fleisch ist mit einem erhöhten Sterblichkeitsrisiko, insbesondere für Herzkreislauferkrankungen und Krebs verbunden.
Quelle: http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?doi=10.1001%2Farchinternmed.2011.2287