“11 Prozent von ihnen ernähren sich vegetarisch, 2 Prozent vegan (bei den weiblichen Führungskräften waren es sogar 16 und 3 Prozent).”
“Wobei mehr als doppelt so viele Frauen wie Männer auf Fleisch verzichten – und junge Erwachsene bis 29 Jahre viel häufiger als ältere. Auch unter Großstädtern, Sportlern und überdurchschnittlich Gebildeten finden sich mehr Anhänger einer fleischlosen Ernährung.”
Solche statistischen Erhebungen werden immer wieder mal durchgeführt.
Allerdings sind sie nicht sehr aussagekräftig, weil diese lediglich nur auf die Aussage der Teilnehmer aufgebaut sind ohne dabei ein objektive Messgrundlage zu haben. Außerdem bedeutet eine fleischlose Ernährung noch lange kein Fortschritt wenn der Verzicht von Fleisch durch einen übermäßigen Konsum von anderen Tierprodukten (wie z.B. Milch) “kompensiert” wird.
Viel aussagekräftiger wäre eine Auswertung über den Umsatz von Tierprodukten im Allgemeinen (und nicht nur von Fleisch) in Deutschland/Europa von heute im Vergleich zu den Vorjahren. Daran würde sich auf einem objektiv messbaren Wert ein möglicher Trend feststellen lassen. Und hier ist bislang leider noch keine positive Veränderung zu erkennen:-(