Dr. med. Michael Greger erklärt in seinem Video, dass es nicht ausreicht, nur Gemüse und Früchte zu essen, sondern stattdessen eine grosse Vielfalt davon. Denn die verschiedenen Gemüse und verschiedenen Früchte enthalten jeweils eine ganz unterschiedliche Zusammensetzung an gesunden Nährstoffen, die auch ganz unterschiedlich im Organismus wirken. Isst man also zu einseitig, dann kann man nicht die gesamte Bandbreite an gesunden und schützenden Effekten einer pflanzlichen Ernährung nutzen.
Dies ist zusammengefasst in wenigen Worten der Vorteil einer abwechslungsreichen und vollwertigen veganen Ernährung.