Gesättigte Fette und trans-Fettsäuren erhöhen das Risiko eines vorzeitigen Todes nach den Ergebnissen einer Studie, die online in “JAMA Internal Medicine” veröffentlicht wurde. Die Forscher überwachten kontinuierlich die Nahrungsfettaufnahme und Mortalität von 83.349 Frauen und 42.884 Männern aus der “Nurses’ Health Study” und der “Health Professionals Follow-up-Study”. Diejenigen, die mehr gesättigte Fette und Transfette konsumierten, erhöhten ihr Mortalitätsrisiko hinsichtlich Herzkrankheiten , Krebs und kognitiven Erkrankungen im Vergleich zu denen, die mehr ungesättigte Fette verbraucht. Diese Ergebnisse unterstützen die Empfehlungen, Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu begrenzen, einschließlich Tierprodukten und pflanzliche Ölen, und statt dessen eine fettarme pflanzenbasierte Kost zu bevorzugen.
Referenz: Wang DD, Li Y, Chiuve SE, et al. Association of specific dietary fats with total and cause-specific mortality. JAMA Intern Med. Published online July 5, 2016.
Wird bei der Studie bei den gesättigten Fettsäuren zwischen langkettigen und mittelkettigen Fettsäuren unterschieden wie der Laurinsäure?
Denn es soll einen gravierenden Unterschied geben beim Kokosöl laut einer Studie das die ursprüngliche Bevölkerung in den Phillipinen die sich hauptsächlich mit kaltgepressten Kokosöl ernährt, kaum Herz-Kreislauferkrankungen hat und kennt.
Die Heilkraft der Kokosnuss https://www.amazon.de/dp/3864451191/ref=cm_sw_r_cp_api_5P3Ixb9R0NQAM
Wer kennt sich da genau aus?
Denn es wird meistens etwas ungeprüft übernommen, obwohl es vielleicht gar nicht so stimmt nur weil es oberflächlich betrachtet wird.
Ich freue mich auf interessante Informationen.
Auch Kokosöl ist ungesund. Wer allerdings Kokosöl konsumiert und sonst alles richtig macht, hat nicht viel zu befürchten.
Dr. Caldwell B. Esselstyn: „Der Verzehr von Fett bewirkt, dass der Körper selbst hohe Mengen an Cholesterin produziert, weshalb Vegetarier, die Öle, Butter, Käse, Milch, Eis, glasierte Donuts und gefülltes Gebäck essen, eine koronare Herzkrankheit entwickeln, obwohl sie Fleisch vermeiden.“ (Zitat aus seinem Buch „Prevent and Reverse Heart Disease“)
Das sind hauptsächlich alles tierliche gesättigte Fettsäuren.
Da muss es anscheinend einen Unterschied geben zwischen tierlichen und pflanzlichen gesättigten Fettsäuren?
Das Cholesterin soll erst gesundheitlich gefährlich werden wenn es durch freie Radikale oxidiert.
Das soll dann das oxicholesterin sein das dann zu den Herz-Kreislauferkrankungen führen kann.
In dem vorher genannten Buch wird auf die gesundheitlichen Gefahren der Omega 6 Fettsäure hingewiesen die ja zu Entzündungen führen kann.
Die Omega 3 Fettsäuren sind für die Gesundheit am Besten nur die können sehr leicht oxidieren durch Wärme, Licht und Sauerstoff. Deshalb ist es besser frisch geschrotete Leinsamen zu essen denn so nimmt man noch die gesundheitlichen hochwertigen Lignane zu sich und es ist die natürlichste Form.
Ich freue mich auf weitere interessante Informationen.
Mit freundlichen Grüßen
HP Marco Bruhn
Nein, Dr. Esselstyn bezieht sich ausdrücklich auch auf pflanzliche Fette.
Dr. Caldwell B. Esselstyn: „Wegen der ‚Lyon Diet Heart Study‘ (Studie zur mediterranen Diät) bezeichnen die Medien diese Öle als ‚gesund für das Herz‘. Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Diese Öle sind nicht gesund für das Herz! Olivenöl enthält zwischen 14 % und 17 % gesättigte, arterienverschliessende Fettsäuren – es führt genau so aggressiv zu Herzerkrankungen wie die gesättigten Fette des Rinderbratens. Auch wenn eine mediterrane Diät solche Öle gestattet und das Fortschreiten einer koronaren Herzerkrankung verlangsamt, wenn man sie mit Ernährungsweisen vergleicht, die noch mehr gesättigte Fette enthalten, so führt aber eine mediterrane Ernährung nicht zu einem Stillstand oder einem Rückgang der Herzerkrankung.“