Nach einer neuen im British Journal of Health Psychology veröffentlichten Studie kann eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse die Stimmung verbessern. Ernährungsdaten von jungen Erwachsenen im Alter zwischen 18 und 25 wurden über einen 21-Tage-Zeitraum gesammelt. Je mehr Obst und Gemüse die Teilnehmer aßen, desto ruhiger, glücklicher und energiegeladener fühlten sie sich. Die Autoren stellten fest, dass eine Verbesserung der Stimmung einem erhöhten Verzehr von Obst und Gemüse folgte und nicht umgekehrt. Die Wissenschaftler bauten auf früheren Forschungen auf, die den Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit ungesunden Lebensmitteln (raffinierte Zucker und viel Fett) und negativen emotionalen Zuständen aufzeigten.
Referenz: White BA, Horwath CC, Conner TS. Many apples a day keep the blues away – daily experiences of negative and positive affect and food consumption in young adults. Br J Health Psychol. Published ahead of print January 24, 2013.