Eine Arbeitsgruppe der japanischen Kyushu-Universität untersuchte das Neuauftreten des Kolonkarzinoms in Japan. Die Erkrankungsrate an Kolonkarzinom war in den letzten Jahrzehnten in Japan rapide angestiegen, parallel zu einer Zunahme des Western-Diet-Ernährungsstils, der durch eine hohe Fett-, Milch und Fleischzufuhr gekennzeichnet ist. Es wurde eindeutig nachgewiesen, dass der Verzehr von Fleisch eine wichtige Urs ache des Kolonkarzinoms ist.
Referenz: Kono S.: Secular trend of colon cancer incidence and mortality in relation to fat and meat intake in Japan; Eur J Cancer Prev. 2004 Apr; 13(2): 127-32