„Die weltweite Getreideproduktion wächst schneller als die Weltbevölkerung. Die Getreidesilos sind mit mehr als einem Drittel einer Jahresernte gut gefüllt. Das ist schon seit Jahrzehnten so. Trotzdem sind weltweit mehr als 800 Millionen Menschen unterernährt – und stehen jenen fast 700 Millionen gegenüber, die krankhaft fettleibig sind.“
„Weiden und Futtermittelerzeugung beanspruchen ein Drittel der Landfläche der Erde. Nur auf fünf Prozent wachsen Getreide, Obst und Gemüse für den direkten menschlichen Verzehr.“
„Rinder, Schweine und Geflügel werden mit Soja gemästet, erzeugt in Amerika, verbraucht in China und Europa. Die Folge von zu viel Verzehr von Fleisch, Eiern und Milchprodukten ist Fettleibigkeit.“
https://www.zeit.de/2019/33/nahrungsmittel-essen-hunger-uebergewicht-konsum