Kategorie: Ernährung und Gesundheit
von Ernst Walter Henrich | 26. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien Tierprodukte, Zeitungsartikel
«Wie hat der Fleischverzehr die Entwicklung hin zum modernen Menschen beeinflusst? Diese Frage ist in der Fachwelt umstritten. In den 1950ern und später vor allem in den 1990ern war die “Meat-made-us-human”-These verbreitet.» «Demnach konnte der Mensch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. August 2024 | Allgemein, Ernährung und Gesundheit, Zeitungsartikel
«Kühlen gekochte Nudeln ab, verlieren sie Kalorien. Das klingt zu schön, um wahr zu sein? Tatsächlich steckt ein Funken Wahrheit in dieser Aussage. Denn beim Abkühlen bildet sich in der Pasta sogenannte resistente Stärke. Die kann unser Dünndarm nicht verdauen und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Sport und Veganismus, Studien Demenz/Alzheimer, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Der Mensch altert in zwei Schüben vergleichsweise dramatisch – mit ungefähr 44 Jahren und um den 60. Geburtstag herum. Eine Studie aus den USA weist darauf hin, dass das Altern kein langsamer und stetiger Prozess ist.» «Angesichts des doch dramatischem... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Durch das nasse Wetter in der Bodensee-Region sind viele Äpfel mit dem Schorfpilz befallen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) will deswegen den Grenzwert für das wahrscheinlich krebserregende Pestizid Folpet in Äpfeln und Birnen um... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Zeitungsartikel
«Nur 2 Prozent der von uns untersuchten Kindergetränke enthalten weder Zucker noch Süßstoffe. Das ist ein nicht tragbares Risiko für die Gesundheit der Jugend. Profitgier und der ignorante Politikbetrieb von heute dürfen nicht der Grund für Übergewicht, Diabetes und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Milch, Studien Bluthochdruck, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien Krebs, Studien Milch, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Eine Meta-Analyse von 17 klinischen Studien hat ergeben, dass Sojamilch der kardiometabolischen Gesundheit zuträglich ist. Der Ersatz von 500 Millilitern Kuhmilch durch Sojamilch senkte signifikant das LDL-Cholesterin, den systolischen und diastolischen Blutdruck... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Diabetes, Studien Fleisch, Studien Tierprodukte
Eine Studie hat untersucht, welche Rolle der Verzehr verschiedener Fleischsorten für das Typ-2-Diabetes-Risiko spielt. Die Wissenschaftler fassten Daten aus 31 Studien zusammen, in denen die Ernährungsgewohnheiten und das Auftreten von Diabetes bei fast 2 Millionen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Vegetarier, insbesondere Veganer, haben tendenziell einen geringeren Spiegel an langkettigen Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA, die typischerweise in Fisch enthalten sind. Die Ergebnisse randomisierter, kontrollierter Studien deuten jedoch darauf hin, dass die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 20. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Menschenrechte, Politik, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
Aus einem Artikel in der «Zeit»: «Warum aber sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung dann, man könne bis zu 300 Gramm Fleisch in der Woche essen? Vor allem, wenn man bedenkt, dass die Zahl erstmals nach einem mathematischen Modell unter Berücksichtigung der... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 20. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Fleischessen ist gesund, die Omega-Fettsäuren, das Vitamin B12. Dieser Mythos hält sich – dabei ist die Studienlage sehr eindeutig. Karnivoren müssen jetzt tapfer sein.» «Wer vegan oder vegetarisch isst, muss oft Rechenschaft ablegen. Auf Partys, bei der Familie,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Forscher der Anhui Agricultural University in China haben mithilfe einer innovativen Nachweismethode festgestellt, dass sich Pestizide tief in Obst und Gemüse einlagern. „Die Ergebnisse zeigen, dass die Pestizide durch die Schale bis in das Fruchtfleisch eindringen“,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung
Die Studie untersucht die Auswirkungen des Süssstoffs Erythritol auf die Blutgerinnung. Die Ergebnisse zeigen, dass die Einnahme von Erythritol die Reaktivität der Blutplättchen und das Thromboserisiko bei gesunden Probanden erhöht, während Glukose keinen ähnlichen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Interviews
Anmerkung: Es ist schon interessant, dass man das biologische Alter durch einfache Bluttests bestimmen kann. Wer sich vollwertig vegan ernährt, nicht raucht, keinen Alkohol trinkt, genug schläft und sich genügend bewegt, der macht das Optimale für seine Gesundheit und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Krebs, Studien sonstige Krankheiten
Wichtig: Mit Abstand am wirkungsvollsten ist roher Knoblauch!... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Milch, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren
Vollwertige, pflanzliche Ernährung fördert die Hautgesundheit, Tierprodukte schaden der Haut. Dr. med. Michael Greger erklärt die Studien:... mehr lesen
