Kategorie: Ernährung und Gesundheit
von Ernst Walter Henrich | 1. November 2025 | Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Fisch, Studien Tierprodukte, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Neun französische Städte, darunter Paris, Lyon und Marseille, haben Thunfisch von den Speiseplänen ihrer Schulkantinen gestrichen.» «Dabei sei der Quecksilber-Grenzwert für Thon ohnehin schon dreimal so hoch wie derjenige für andere Fischarten wie Sardellen oder... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung
Die Hormonersatztherapie, die häufig gegen Hitzewallungen verschrieben wird, erhöht das Risiko für Autoimmunerkrankungen. Eine neue retrospektive Studie mit 1,8 Millionen Frauen ergab, dass Hormonanwenderinnen innerhalb der nächsten zehn Jahre ein um 28 % höheres... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 29. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien sonstige Krankheiten, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Diese Übersichtsarbeit beschreibt, dass die Plastikeproduktion weltweit stark gestiegen ist (von etwa 234 Mio. Tonnen im Jahr 2000 auf 435 Mio. Tonnen im Jahr 2020) – und bis 2040 eine weitere Zunahme von etwa 70 % prognostiziert wird. Plastik enthält viele chemische... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Interviews, Studien Krebs, Studien sonstige Krankheiten, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«In Deutschland werden jedes Jahr rund 31.000 Tonnen reine Pestizidwirkstoffe verkauft. Äpfel sind in Deutschland die Kultur, in der die allermeisten Pestizide eingesetzt werden. Das zeigen staatliche Auswertungen anhand von Stichproben regelmäßig.» «Denn Landwirte... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte
Harnwegsinfektionen, die häufigste Form bakterieller Infektionen, werden laut einer neuen Studie aus Südkalifornien häufig durch Bakterien verursacht, die von Fleisch stammen. Wissenschaftler sammelten und verglichen E. coli-Proben von 23.483 Patienten mit... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Im Blut aller Teilnehmenden fanden sich mindestens drei verschiedene PFAS-Chemikalien, am häufigsten die wegen ihrer Giftigkeit verbotenen Chemikalien PFOS (Perfluoroktansulfonsäure) und PFOA (Perfluoroktansäure).» «Für einige PFAS ist nachgewiesen, dass sie das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Milch, Studien Krebs, Studien Milch, Studien Tierprodukte
An der Studie nahmen 28.737 Männer in Nordamerika (USA + Kanada) teil, die Angehörige der Glaubensgemeinschaft der Seventh‑day Adventist Church und alle bei Studienbeginn krebsfrei waren. Vorteil bei diesen Teilnehmern ist der Umstand, dass alle Angehörigen dieser... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Interviews, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ein Mensch, der auf Fleisch verzichtet, dafür aber fünf Flaschen Bier am Abend trinkt, lebt nicht unbedingt gesünder. Die Summe aus allen Nahrungsmitteln ist relevant. So kann man mit Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Obst und Gemüse sein Risiko für einige... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Menschenrechte, Politik, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Trotz anderslautender Versprechen der EU, nehmen die Exporte verbotener Pestizide aus den Mitgliedländern deutlich zu.» «2024 genehmigten die EU-Mitgliedsländer den Export von fast 122’000 Tonnen Pestiziden, die auf dem eigenen Staatsgebiet wegen inakzeptabler... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Ja, es ist möglich, durch eine Überdosis Koffein zu sterben. Doch in der Regel ist es nicht der Kaffeekonsum, der eine solche Vergiftung auslöst.» Anmerkung: Damit kein falscher Eindruck entsteht, muss betont werden, dass die Studienlage dem Kaffeekonsum von 2 – 4... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. Oktober 2025 | Allgemeine Berichte, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Schnitzel, Wurst und Co. haben Konkurrenz bekommen. Die Bandbreite an veganen Alternativen wächst immer mehr, für fast jedes Fleischgericht gibt es mittlerweile eine vegane Alternative. Aber sind diese Produkte wirklich gesünder und klimafreundlicher als das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Ziel der Studie: Untersucht wurden die unterschiedlichen Auswirkungen von Vitamin D₂ (Ergocalciferol) und D₃ (Cholecalciferol) auf die menschliche Immunantwort. Methodik: Die Forscher analysierten die Genexpressionsmuster (Transkriptome) im Blut von Probanden nach... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Eine Studie macht auf die Vorhersehbarkeit von Herzerkrankungen aufmerksam. Forscher analysierten Daten von Hunderttausenden von Fällen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinsuffizienz und Schlaganfällen und fanden heraus, dass in über 99 % der Fälle nicht optimale... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Studien Krebs, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Es gibt übrigens Hinweise darauf, dass es sogar mehr als fünf Portionen pro Tag sein dürfen: Eine Studie aus England hat herausgefunden, dass die Teilnehmenden, die sieben oder mehr Portionen Gemüse verzehrten ein um 42 Prozent niedrigeres Sterberisiko innerhalb des... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Erfahrungsberichte, Ernährung und Gesundheit, Studien Bluthochdruck, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Diese Studie beschreibt den Fall einer postmenopausalen, normalgewichtigen weissen Frau mit idiopathischer Dyslipidämie in der Vorgeschichte. Sie wies hohen systolischen Blutdruck, erhöhte Gesamtcholesterinwerte, LDL-Cholesterin und Lipoprotein(a) [Lp(a)] – einen... mehr lesen
