Kategorie: Studien Fleisch
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Diabetes, Studien Fleisch
Im Rahmen der Shanghai Women Health Study, bei der 75.000 Frauen über einen Zeitraum von mehreren Jahren beobachtet wurden, zeigte sich die höchste Sterblichkeit bei einer fleischreichen Ernährung. Ein hoher Fleischkonsum war auch mit einem erhöhten Risiko für... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
In einer australischen Studie wurde der Zusammenhang zwischen Ernährungs-gewohnheiten und Hauttumoren untersucht. Ein hoher Fleisch- und Fettverzehr erhöhte signifikant das Risiko für das Auftreten von Stachelzell-Karzinomen. Ein hoher Verzehr von Gemüse und Obst... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Adipositas/Fettleibigkeit, Studien Fleisch
In einer Studie wurde der Fleischverzehr von prämenopausalen Frauen mit dem Körperfett und Gewicht verglichen. Die Frauen mit dem niedrigsten Fleischkonsum waren am wenigsten übergewichtig; die Frauen mit dem höchsten Fleischkonsum hatten ein um 52,8 % vermehrtes... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Diabetes, Studien Fleisch
Im Fachmagazin „American Journal of Clinical Nutrition“ wurde die Auswertung von Langzeitstudien an 440.000 Menschen durch die Harvard School of Public Health veröffentlicht. Demnach besteht kein Zweifel mehr daran, dass das Fleisch von Rind, Schwein und Lamm... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Vom Cancer Institute of New Jersey wurde eine Analyse von 19 Studien über den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Auftreten von Gebärmutterkrebs durchgeführt. Es ergab sich eindeutig, dass der Fleischverzehr, insbesondere der von rotem Fleisch, das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Adipositas/Fettleibigkeit, Studien Fleisch
In einer Studie der ETH Zürich wurden die Ernährungsgewohnheiten bei übergewichtigen und normalgewichtigen Schweizer Kindern im Alter von 6 bis 14 Jahren untersucht. Dabei erwies sich die Proteinaufnahme durch den Fleischverzehr als der entscheidende Ernährungsfaktor,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Vom National Cancer Institute in Bethesda wurde der Zusammenhang zwischen dem Fleischverzehr und Lungenkrebs untersucht. Dabei wurden 2101 Patienten mit Lungenkrebs mit der gleichen Anzahl an gesunden Kontrollpersonen verglichen. Der Verzehr von rotem und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Forscher des Dana-Farber Cancer Institute haben untersucht, welchen Einfluss die Ernährung auf das Rückfallrisiko beim Coloncarzinom hat. Dabei zeigte sich, dass die Patienten, die einem „Western-Diet-Ernährungsstil“ folgten, ein 3,5fach höheres Risiko hatten, an... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Vom National Cancer Insititute in den USA wurde untersucht, welchen Einfluss Fleisch, Zubereitungsarten, mutagene Substanzen und Eisen auf das Brustkrebsrisiko hatten. In die Studie wurden 52.158 Frauen einbezogen, unter ihnen 1.205 Brustkrebsfälle. In dieser... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
In einer brasilianischen Studie wurde eine Gruppe von Brustkrebspatienten mit einer Gruppe gesunder Frauen verglichen. Überprüft wurden Ernährungs-gewohnheiten, Einkommen und Schulbildung. Es stellte sich heraus, dass der Verzehr von Schweinefett und fettem Fleisch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Im Rahmen der Agricultural Health Study mit 23080 männlichen Studienteilnehmern wurde ein erhöhtes Risiko für ein Prostatakarzinom bei Fleischkonsum festgestellt. Es zeigte sich kein Zusammenhang zwischen der Art des Fleisches und den spezifischen Zubereitungsmethoden... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Norwegische Wissenschaftler führten von 1996 bis 2004 eine Fallkontrollstudie mit 3539 Krebsfällen durch. Ergebnis: Fleischkonsum ist mit einem Risiko für verschiedene Tumoren assoziiert: Tumore des Mund- und Rachenraumes, der Speiseröhre, des Kehlkopfes, des Magens,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Fleisch, Studien Krebs
Eine Studie mit 500.000 Teilnehmern zeigte, dass je mehr rotes Fleisch verzehrt wurde, desto höher war die Krebsrate. Das Krebsrisiko stieg je nach Organ um 20 bis 60 %. Für kolorektalen Krebs war das Risiko bei Genuss von rotem Fleisch um 24 % erhöht, für Lungenkrebs... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Bluthochdruck, Studien Fleisch
Eine schwedische Studie zeigte, dass bei Patienten mit chronisch hohem Blutdruck die vegane Ernährung sogar Heilungen bewirken konnte. Nach einem Jahr streng veganer Ernährung waren von 26 Patienten 22 = 84,6 %! völlig beschwerdefrei, vier hatten weniger Beschwerden... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Mai 2013 | Studien Bluthochdruck, Studien Fleisch
Von einer internationalen Forschergruppe wurden die Daten von 4680 Erwachsenen verwendet. Es zeigte sich, dass je mehr Hämeisen zugeführt wurde, desto höher war der Blutdruck. Es wurde festgestellt, dass die Blutdruckwerte sich umso mehr erhöhten, je mehr Fleisch... mehr lesen
