Kategorie: Vegane Ernährung
von Ernst Walter Henrich | 8. Juni 2023 | Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Ich habe neue Bekannte eingeladen für persische Cuisine, die Vorbereitungen sind aufwendig. Dies mache ich aber gerne. Als ich das Menu vorab kommuniziert habe, forderte mich ein Gast auf, dass ich das Joghurtgericht sicher auch in einer Soja-Variante zubereiten... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. Juni 2023 | Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Schlachthöfe als Museen, Verhütungsmittel statt Jagd, Fleisch aus dem Labor: Ein Schweizer Tierrechtsverein stellt sich so die vegane Schweiz der Zukunft vor.» «Die Schweiz wird bisher tierfeindlicher statt tierfreundlicher. Es ist höchste Zeit, dass wir uns mit der... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 4. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Klimawandel, Milch, Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Tierische Produkte werden durch landwirtschaftliche Subventionen künstlich billig gehalten. Die Tierindustrie wird bevorteilt, wie Daten aus einer Studie der Denkfabrik «Vision Landschaft» zeigen. Weniger als 13 Prozent der Subventionen kommen pflanzlichen Produkten... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Juni 2023 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft
Eine Studie aus den Niederlanden liefert weitere Beweise dafür, dass eine vegane Ernährung von Müttern für gestillte Babys gesund ist. Die Forscher untersuchten die Menge an Carnitin und Vitamin B2 in der Muttermilch von veganen und nicht-veganen Müttern und stellten... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ab dem 1. Juni ergänzt täglich ein veganes Gericht den Speisenplan. Diese sind äußerst vielfältig und ausgewogen, da sie eine Vielzahl energieliefernder Nährstoffe enthalten und eine abwechslungsreiche Auswahl an Getreide- und Kartoffelbeilagen, Gemüse sowie... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Studien Eier, Studien Fleisch, Studien Milch, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung
Eine pflanzliche Ernährung verringert das Gichtrisiko, indem sie die Harnsäuremenge im Blut reduziert. Die Forscher nutzten Daten aus dem China Health and Nutrition Survey und fanden heraus, dass eine pflanzliche Ernährung mit einem hohen Anteil an Getreide und Gemüse... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Die Verbraucherorganisation Öko-Test hat sich vegane Wurstersatzprodukte genauer angeschaut. Das Fazit ist ernüchternd: Bloß eines von 18 Testprodukten kann das Verbrauchermagazin mit der Bewertung „gut“ empfehlen.» Anmerkung: Die Ergebnisse sind nicht überraschend.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Studien Eier, Studien Fisch, Studien Fleisch, Studien Krebs, Studien Milch, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Laut einer Studie, die im Fachmagazin Journal of Sexual Medicine veröffentlicht wurde, hat eine pflanzliche Ernährung wichtige gesundheitliche Vorteile für Männer. Es wurde festgestellt, dass der Verzicht auf tierliche Produkte vor Prostatakrebs schützt. Es gibt auch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. Mai 2023 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung
Eine neue Meta-Analyse (1) zeigt, dass vegane und sogar bereits eine vegetarische Ernährung den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel, die wichtige Risikofaktoren für Herzkreislauf-Erkrankungen sind, deutlich senken. In die Analyse wurden 30 hochwertige randomisierte... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 30. Mai 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Beim Gedanken an das vegane Ei befällt mich trotzdem ein gewisses Unbehagen. Mit sehr viel Aufwand wird ein Produkt entwickelt, dessen Ziel es ist, ein anderes Produkt möglichst detailgetreu nachzuahmen. Das ist problematisch. Denn durch das Ziel der möglichst... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 28. Mai 2023 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«So stellt auch der Backzutaten-Trendreport 2022 des Wissensforums Backwaren fest: „Insbesondere das Angebot an veganen Produkten hat über die Jahre zugenommen.“ Weiter heißt es: „[Es] wächst kontinuierlich weiter, was die gute Akzeptanz und steigende Nachfrage... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. Mai 2023 | Allgemeine Berichte, Interviews, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Tatsächlich ist der klassische Veganer eben weiblich, jung und gebildet. Der klassische Fleischesser ist hingegen männlich, sozial schlechter gestellt und ungebildet.» «Warum isst dieser dumme Trottel noch Fleisch?» «Zumal der Fleischesser ja in der Regel kein... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. Mai 2023 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Milch, Studien Krebs, Studien Milch, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung
Die Häufigkeit von Prostatakrebs variiert weltweit um das bis zu 70-fache, mit höheren Raten in Nordamerika, Nordeuropa, Neuseeland und Australien, wo viel Milch konsumiert wird, und niedrigeren Raten in Teilen Asiens und Afrikas. Die meisten Nicht-Kaukasier sind... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. Mai 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die Currywurst ist seltener geworden in den Mensen der südpfälzischen Hochschulen. Eines der beiden täglich angebotenen Gerichte ist seit einigen Monaten immer vegan. Das Studierendenwerk erwartet weiter steigende Nachfrage.» Anmerkung: Zu meiner Zeit an der Uni... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 21. Mai 2023 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, verringert laut einer neuen Studie aus Neuseeland die Entzündung bei Frauen nach der Menopause. Die Forscher untersuchten 15 Anzeichen von Entzündungen und stellten fest, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an... mehr lesen
