Kategorie: Vegane Ernährung
von Ernst Walter Henrich | 16. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Oder wäscht man damit nur die wertvollen Inhaltstoffe ab? Ein Experte erklärt, wie man die Hülsenfrüchte am besten auf den Kochtopf vorbereitet und was die Beschaffenheit der Schale damit zu tun hat. Professor Hans Steinhart, ehemaliger Direktor des Instituts für... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
Im Artikel des «Stern» geht es eigentlich um Kochvideos. Für mich ist aber die Abstimmung interessant, die im Artikel live bei den Lesern durchgeführt wird: «Ist eine vegane Ernährung gesünder als eine vegetarische?» Nur 29 % glauben das, aber stolze 62 % glauben das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Studien Bluthochdruck, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung
Im Fachmagazin Circulation wurden Forschungsergebnisse veröffentlicht, die nachweisen, dass eine traditionelle chinesische Ernährung mit dem Schwerpunkt auf Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide den Blutdruck senkt. In einer randomisierten Studie konnten chinesische... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2022 | Klimawandel, Studien Tierprodukte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Laut einem aktuellen Bericht der Boston Consulting Group (BCG) wirken sich Investitionen in Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis am besten für den Klimaschutz aus und schlagen Einsparmaßnahmen von klimaschädlichem CO₂ und anderen Treibhausgasen in anderen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2022 | Klimawandel, Politik, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Stein des Anstoßes ist die fleischfreie Betriebskantine seit August letzten Jahres und eine Milch-Aktion im Stadion des von VW finanzierten VfL Wolfsburg im April – vorübergehend hatte es dort neben normaler Milch auch Hafermilch gegeben.» «Reinhard Jung,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Milch, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
https://www.swr.de/swr2/wissen/schweizer-unternehmen-stellt-veganen-kaese-aus-cashewkernen-her-100.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Juli 2022 | Milch, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Seit Monaten erhöhen sich die Lebensmittelpreise. Davon betroffen sind auch die verschiedenen Milchsorten der Aldi-Eigenmarken. Bei der pflanzlichen Alternative hingegen bleibt der Preis aktuell stabil, wie der Discounter auf Nachfrage erklärte.» Aldi zieht... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Juli 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/frankreich-es-geht-um-die-wurst-1.5612903 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 28. Juni 2022 | Allgemeine Berichte, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
https://www.wochenanzeiger-muenchen.de/laim/praktisches-wahlfach,144004.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. Juni 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
Die Sorge um Protein bei veganer Ernährung ist nach meiner Erfahrung der grösste Schwachsinn aller bekannten Vorurteile. Es ist nahezu unmöglich, nicht genügend Protein zuzuführen, wenn man ausreichend Kalorien aufnimmt. Deshalb ist ein Proteinmangel in... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. Juni 2022 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Forschende des Girona Biomedical Research Institute (IDIBGI) und der Pompeu Fabra University (UPF) in Barcelona haben die Rolle der Aminosäure bei Menschen, Mäusen und Fliegen untersucht. Prolin ist eine nicht essenzielle Aminosäure, die unter anderem in Rind-,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Juni 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Personen und Tiere, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
https://thebeet.com/she-went-vegan-at-82-and-it-changed-her-life-for-the-better/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
Erstaunlich ist lediglich, dass sogar eine Journalistin der Mainstreampresse das erkannt hat. Wahrscheinlich wird die vegane Ernährung als Gesundmacher nur deshalb zum Thema, weil auch das Risiko für einen schweren Verkauf einer Covid-19-Erkrankung stark verringert... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
Drei-Sterne-Koch Christian Bau besuchte das vegane Restaurant von Daniel Humm. Sein Kommentar: «Als Daniel Humm, Chefkoch des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“, im vergangenen Jahr verkündete, er würde sein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
https://www.heute.at/s/aufreger-beim-heer-vegane-soldaten-fordern-vegan-menue-100213377 mehr lesen
