Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 24. Oktober 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Mir ist nicht ganz klar, warum Menschen dieses ungesunde Industrieprodukt überhaupt nutzen. Mir war das bereits früher als omnivores Kind nicht klar, warum man sich Margarine oder Butter aufs Brot schmierte. Ich habe das nie getan.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Oktober 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Interessantes Geschäftsmodell von offensichtlich pfiffigen Gründern. Die Gründer selbst sprechen von einem durchaus respektablen «Umsatz im sechsstelligen Bereich». Wie die WELT da auf einen Millionenumsatz kommt, ist mir nicht klar. Leider ist im Bericht... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Oktober 2022 | Aktuelles, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Welche Patties mit Fleisch sind und welche nicht, ist hier nur schwer zu erkennen – und wird auch immer wieder verwechselt.» «Ein anderer Kollege erzählt unserer Reporterin, dass die veganen Patties ebenfalls in der Fleisch-Fritteuse gebraten werden. „Es gibt einfach... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. September 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Das Inhaber-Paar: „Niemand muss vegan werden, aber jeder kann bewusster leben.“ Die Farbgebung des Ladens ist bewusst pink statt grün gewählt. „Wir erheben nicht den Zeigefinger!“ Anmerkung: Wer als Neustarter überleben will und Geld verdienen will, der hebt keinen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Vorteil: Vegan wird als Normalität etabliert und ein Anreiz zum Probieren gesetzt. Nachteil: Ersatzprodukte werden mit veganer Ernährung gleichgesetzt, die damit vom gesundheitlichen Standpunkt angreifbar wird. Neuer Service: REWE bietet vegane Produkte jetzt auch in... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das Steinhaus 1718 in Büdingen kocht seit 2021 komplett vegan. Dabei stehen neben dem Verzicht auf tierische Produkte vor allem Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit im Vordergrund.» «Das Steinhaus 1718 ist der einzig vegane Betrieb, der Mitglied bei Hessen à... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Erstmals eröffnet ein Lebensmittelkonzern eine Filiale ohne tierische Produkte in Österreich.» «Laut dem 29-jährigen Projektleiter des Geschäfts, Roland Tomaschitz, sind es 600 Produkte, die es exklusiv bei Pflanzilla zu kaufen gibt – das soll auch jene anziehen, die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, auch in Bio-Qualität und ohne raffinierten Zucker!... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. September 2022 | Milch, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«In Schweden ist ein „Milchkrieg“ entbrannt. So jedenfalls nennen die Zeitungen den über aggressive Werbung, bissige Internetkommentare und Diskussionsrunden ausgetragenen Schlagabtausch zwischen Oatly, dem Milchersatz aus Hafer, und der klassischen Milchwirtschaft.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Dattel-Haselnusscreme: Rezept zum Selbermachen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Aber 4 Vegan-Würste werden auch mit «gut» bewertet. Allerdings kann ich persönlich veganen Würsten nichts abgewinnen. Schon in meiner Zeit als Omnivorer gehörten Würste nicht zu meinen bevorzugten Speisen. Auch als Veganer konnte ich mich nie für vegane Würste... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. August 2022 | Klimawandel, Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
«Rein pflanzliche Ernährung soll Standard werden. Für das Klima und für das Wohl der Tiere. Das fordert die Grüne Bürgerschaftsfraktion in einem Positionspapier, das buten un binnen exklusiv vorliegt. Grundsätzlich fordern die Grünen, dass in Bremen rund 75 Prozent... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Statt zum Hackfleisch greifen inzwischen viele Burger-Liebhaber zur vegetarischen oder gar veganen Pattie-Alternative. Dass die aber nicht immer gut ist, zeigen die Ergebnisse von Stiftung Warentest. Fünf bekannte Marken-Produkte enthalten Schadstoffe in kritischen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. August 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das US-amerikanische Kulinarikmedium “Bon Appétit” sieht im “McFlop” einen weiteren Beweis dafür, dass der Fleischkonsum der (US-amerikanischen) Gesellschaft nicht so einfach reduziert und verändert werden könne. Außerdem bezweifelt man, ob... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. August 2022 | Menschenrechte, Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Hierbei nennen die Soldaten ihr Menschenrecht sich vegan zu ernähren, das gewahrt werden muss. Laut Artikel 9 der Europäischen Menschenrechtskonvention wird der ethische Veganismus international als Weltanschauung mit besonderen Essgewohnheiten gewertet. 1993 hat der... mehr lesen
