Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 13. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Seit 2019 begeistert der “Kleine Veganer” die Nürnberger Veggie-Szene. Nun wollen sich die beiden Betreiberinnen des beliebten Foodtrucks einen weiteren Traum erfüllen: ein eigenes Café. Die richtige Location haben sie schon und auch der Eröffnungstermin... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. August 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Der Ansatz, dem Veganismus eine weitere Geschmacksrichtung aus anderen Kulturkreisen zu verleihen, ist hervorragend. Allerdings sollte das Rezept für den Karottenkuchen optimaler sprich gesünder gestaltet werden, denn der Zuckereinsatz ist gigantisch.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Veggies aufgepasst: Am Hohenzollernring gab es kürzlich eine kleine Sensation – die erste Vegan Junk Food Bar Deutschlands hat eröffnet. Während reisefreudige Foodies den Laden vielleicht schon aus Amsterdam oder Barcelona kennen, kommen alle anderen ab sofort auch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. August 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Begriffe wie „vegane Wurst“ und „veganes Schnitzel“ sollten in Frankreich ab Oktober verboten werden. Jetzt hat Frankreichs höchstes Verwaltungsgericht das Dekret in Frage gestellt.» Frankreich: Vegane Wurst doch nicht verboten?... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«McDonald’s hat in den USA den Test seines Plant-based-Burgers McPlant beendet und verkauft diesen nicht mehr. Das bestätigte das Unternehmen dem Branchenmagazin Restaurant Business Online (RBO). Zuvor hatten Analysten von J.P. Morgan auf den Verkaufsstopp... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ralf Seeger will im Herzen seiner Heimatstadt Kranenburg auf der Großen Straße 11 ein Restaurant eröffnen. Nicht irgendeines natürlich, sondern ein veganes. Da bleibt der Tierschützer konsequent.» Anmerkung: Auf den Namen muss man erst einmal kommen 😊... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 28. Juli 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.stern.de/genuss/essen/tofu-im-oekotest–ein-loblied-auf-den-pflanzlichen-eiweisslieferanten-32560864.html https://www.oekotest.de/essen-trinken/Tofu-als-perfekter-Ersatz-fuer-Fleisch–Jetzt-Testergebnisse-gratis-checken_12934_1.html... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. Juli 2022 | Aktuelles, Allgemein, Ernährung und Gesundheit, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Normal in seiner dritten Dimension stellt dann die wirklich unbequeme Frage: Ist es eigentlich normal, ein Tier zu töten – und dann einen kleinen Teil davon verarbeitet und in Plastik eingeschweißt ins Supermarktkühlregal zu stellen? Von den Haltungs- und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. Juli 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Eine kürzlich durch das türkische Ministerium für Forst- und Landwirtschaft in Kraft getretene Verordnung, macht die Herstellung und den Verkauf von veganen Käse-Alternativen strafbar. Herstellern drohen nun Geldstrafen und weitere Einschränkungen. Begründet wird die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Am Wiener Westbahnhof soll Österreichs erstes Burger King Restaurant eröffnen, das ausschließlich vegane Produkte im Sortiment anbietet.» https://brutkasten.com/burger-king-veganes-restaurant-oesterreich/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Fleischfreie Alpenkost? Die Pächterin der Franz-Fischer-Hütte Evelyn Matejka hat es möglich gemacht. Auch wenn ihre Mission für nachhaltig gesunde Ernährung anfangs auf viel Skepsis stieß, blieb die ehemalige OP-Schwester ihrem Weg treu und die Gäste danken es ihr.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Oder wäscht man damit nur die wertvollen Inhaltstoffe ab? Ein Experte erklärt, wie man die Hülsenfrüchte am besten auf den Kochtopf vorbereitet und was die Beschaffenheit der Schale damit zu tun hat. Professor Hans Steinhart, ehemaliger Direktor des Instituts für... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Frevel oder Fortschritt? Auf dem Münchner Oktoberfest 2022 wird es erstmals eine vegane Weißwurst geben.» Anmerkung: Eigentlich keine Erwähnung wert, aber mir erschien der «Frevel» in diesem Zusammenhang so kurios.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.horizont.at/marketing/news/kampagne-burger-kette-88799 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2022 | Klimawandel, Politik, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Stein des Anstoßes ist die fleischfreie Betriebskantine seit August letzten Jahres und eine Milch-Aktion im Stadion des von VW finanzierten VfL Wolfsburg im April – vorübergehend hatte es dort neben normaler Milch auch Hafermilch gegeben.» «Reinhard Jung,... mehr lesen
