Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 26. Oktober 2023 | Fernsehbeiträge, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das junge Startup Amanase produziert vegane Bio-Pralinen handmade in Ghana und bildet zudem vor Ort junge Ghanaer zu Chocolatiers aus. Passend zu den bevorstehenden Festtagen lanciert das Unternehmen hochwertige Bio-Pralinen sowie einen exklusiven Weihnachtskalender.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. Oktober 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die Nachhaltigkeitsplattform abillion hat eine Liste der 50 besten veganen Restaurants der Welt veröffentlicht. Das Ranking basiert auf den Bewertungen der Mitglieder von über 265.000 Gerichten in 70 Ländern.» Anmerkung: Für mich ist es total unverständlich, dass das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. Oktober 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Für mich ist immer wieder erstaunlich, welchen Einfluss die Preise auf das Essverhalten der Menschen haben. Mehrfache Urlaubsreisen, teure Hobbys und teure Autos ja, aber das Essen darf nichts kosten. Mit Schrecken erinnere ich mich an mein veganes Hotel... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 28. September 2023 | Erfolgsberichte, Fernsehbeiträge, Interviews, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
«Ich verstehe, dass manche Kunden, die seit vielen Jahren in ein Restaurant gehen, denken, dass es ihnen ein bisschen gehört, so wie: ‘Oh, das ist mein Tisch, das ist mein Restaurant’. Und wenn sich das Restaurant dann komplett verändert, fühlt man sich... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. September 2023 | Religion, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das „Kuli Alma“ hält sich aber an ein Gebot aus der Halacha, der jüdischen Rechtsvorstellung: Kein Tier darf gequält werden. Und wenn man die Flyer, Aufkleber und Poster im Gastraum anschaut, wird klar: Unter Quälen versteht man hier auch, Tiere in engen Ställen zu... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. September 2023 | Allgemeine Studien, Klimawandel, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ein besonders beliebter Vorwurf zielt auf die Umweltbilanz der Ersatzprodukte ab. Diese sei doch auch nicht viel besser als die vom tierischen Original. Dem ist jedoch offenbar nicht so. Das zeigen nun Forscher:innen mit einer aktuellen Untersuchung.» «In der... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. September 2023 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Menschenrechte, Politik, Vegane Gastronomie
Was ist die häufigste Todesursache? Antwort: Koronare Herzerkrankung. Was ist das häufigste erste Zeichen einer koronaren Herzerkrankung? Antwort: Der Herztod. Welche Nahrungsmittel werden in der Regel in Krankenhäusern angeboten? Antwort: Genau die Nahrungsmittel,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. September 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Seit gut einem Monat werden in Koblenz’ ältester Gaststätte vegane Gerichte serviert. Die Fleisch- oder Fischimitate seien dabei täuschend echt. Der Küchenchef des “Project Vegan” ist in der veganen Szene kein Unbekannter.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. September 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://geheimtippmuenchen.de/geheimtipp/padme-hum-asian-vegan-restaurant-veganes-paradies-fuer-koerper-geist-und-seele/... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. September 2023 | Ernährung und Gesundheit, Klimawandel, Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Um die CO2-Emissionen zu senken, sind viele Gerichte auf der Speisekarte der New Yorker Kliniken nun vegan. Oder „pflanzlich basiert“, wie man hier lieber sagt, um keine Vorurteile zu wecken. Bald sollen auch Schulen und sogar Gefängnisse nachziehen.» «In New Yorker... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. September 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das Konzept an sich ist nicht neu, doch die Aufmachung scheint vor allem die junge Community auf Social Media zu überzeugen. Denn die Speisekarte von Mr. Charlie’s ist nicht groß, dafür hat sie enormen Wiedererkennungswert: Alles sieht aus wie beim... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. September 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.spiegel.de/stil/emile-van-der-staak-einziger-veganer-zweisternekoch-wer-bei-ihm-isst-vergisst-fleisch-und-fisch-a-b2b8ab7a-2cff-4edb-8fcf-f4e64dda85d7 https://guide.michelin.com/en/gelderland/nijmegen/restaurant/de-nieuwe-winkel... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. September 2023 | Allgemeine Studien, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
Die Kosten für Nahrungsmittel sinken bei einer fettarmen veganen Ernährung um 16 %, was einer Einsparung von mehr als 500 Dollar pro Jahr entspricht, verglichen mit einer Ernährung, die Fleisch, Milchprodukte und andere tierliche Erzeugnisse enthält. Dies geht aus... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. September 2023 | Allgemeine Studien, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Hassen Menschen veganes Essen? Eine neue Studie legt nahe, dass viele es sogar mögen – aber ideologischen Veganismus ablehnen.» «Zu ihrem Erstaunen beobachteten die Forscher, dass nicht nur viele, sondern die Mehrheit der Menschen das vegane Menü wählten,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. September 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«„Das müssen sie schreiben…wegen der Herstellung… Die Maschinen machen ja auch für andere Hersteller die Süßwaren. Da kann auch eine gründliche Reinigung noch Spuren hinterlassen…“, erklärt einer die Sachlage. Ein anderer gibt ebenfalls Entwarnung: „Da ist kein Milch,... mehr lesen
