«Ab August wird die Mensa der Universität Luzern von der Zürcher Gastrogruppe ZFV betrieben. Das Angebot wird ab dann ausschliesslich vegan und vegetarisch sein.»
Anmerkung: Da stelle ich mir die Frage, warum nicht gleich zu 100 % vegan?
«Kein Fleisch mehr: Mensa der Uni Luzern krempelt ihr Angebot um»
von Ernst Walter Henrich | 10. Juli 2021 | Aktuelles, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel | 4 Kommentare
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Weil einige erwachsene Säuglinge nicht auf artfremde Säuglingsnahrung verzichten wollen (moralischen Defizite) oder können (intellektuelle Defizite)!
moralische(n̶)
„Allein die Herstellung von einem Kilo Rindfleisch macht hier rund 30 Kilo CO₂-Äquivalente aus. Für Schweinefleisch oder Geflügel sind es vier Kilo. Bei pflanzlichen Ersatzprodukten ist der Wert deutlich niedriger: So entstehen bei derselben Menge Soja beispielsweise nur knapp 1,2 Kilo Treibhausgase.” / „Würde also der Fleischverzehr um 20 Prozent sinken und durch pflanzliche Produkte ersetzt, könnte jede Person rund 120 Kilo Emissionen weniger pro Jahr verursachen. Umgerechnet auf die deutsche Bevölkerung wären damit Emissionsminderungen von knapp zehn Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente möglich.”: https://utopia.de/co2-fussabdruck-minimieren-neue-studie-zeigt-wie-viel-jeder-bewirken-kann-250159/
-20% = -120 Kg CO₂-Äquivalente
-100% = 600 Kg CO₂-Äquivalente
-20% = -10 Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente
-100% = -50 Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente
Leider bleiben, erstaunlicher Weise, die ebenso (teils noch verheerender) ökologisch verheerend katastrophalen Tierqualerzeugnisse wie artfremde Säuglingsnahrung (Milch/Milchprodukte) und Kloakenausscheidungen (Eier) – durch deren Konsum von jedem/r Omnivor:in und Vegetarier:in jährlich zusätzlich einige Hundert, wahrscheinlich auch ebenfalls etwa 600 Tonnen CO₂-Äquivalente verursacht werden – in vielen Artikeln immer wieder unerwähnt!
Menge Konsum von Tierqualerzeugnis ‚Fleisch/Fleischprodukte’ Deutschland: 88 Kg / Jahr.
Menge Konsum von Tierqualerzeugnis ‚Milch/Milchprodukte’ Deutschland: 87 Kg / Jahr.
Menge Konsum von Tierqualerzeugnis ‚Ei’ Deutschland: rund 240 Stück / Jahr (≙ etwa 15-17 Kg).
Auch wenn wie üblich, insbesondere in den ÖR Medien, die Hauptursache (auch) für die Klimakrise-/katastrophe: Erzeugung/Konsum von Tierqualerzeugnissen unerwähnt blieb, gute kurze Zusammenfassung: https://www.zdf.de/nachrichten/video/panorama-hitzewelle-klimawandel-nordamerika-100.html