Der Verzehr von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (zu denen kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, süsse Massenbackwaren und verarbeitetes Fleisch wie Chicken Nuggets, Fischstäbchen, Würstchen und Hot Dogs gehören) erhöht das Risiko von Gesundheitsproblemen wie beispielsweise häufigen psychischen Störungen, Typ-2-Diabetes und dem Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Ergebnisse stammen aus einer umfangreichen Meta-Analyse von 45 Studien, an denen fast 10 Millionen Menschen teilnahmen.
Referenz: Lane M, Gamage E, Du S, et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. 2024; 384:e077310. doi:10.1136/bmj-2023-077310