«In dieser Zeit habe ich gedacht, ich sterbe spätestens mit 35. Ich habe mich dann viel mit dem Thema Selbstheilung befasst und immer häufiger gelesen, dass tierische Eiweiße ein großes Problem darstellen. So bin ich auf die rein pflanzliche Ernährung gestoßen. Dann habe ich mehr oder weniger von heute auf morgen beschlossen: Ich werde vegan.»
«Die ersten zwei bis drei Jahre habe ich viel versucht, klassische Gerichte oder Fleisch zu imitieren. Das ist mir irgendwann in Perfektion geglückt. Irgendwann habe ich gemerkt: Eigentlich brauche ich das nicht. Danach wurde es immer gesünder und frischer.»
«Ich sage immer wieder: Das Krasseste war gar nicht, dass ich in einem Jahr 50 Kilo abgenommen habe, sondern, dass nach vier Monaten mein Asthma weg war.»
Anmerkungen:
- Tierprotein ist tatsächlich ein gesundheitsgefährdendes Problem. Von Medien und Pseudoexperten wird dagegen die skurile Angst geschürt, dass man zu wenig Eiweiss bekommt. Der Schwachsinn geht dann so weit, dass man Protein zum «kritischen Nährstoff» bei veganer Ernährung erklärt.
- Je weniger Imitationsprodukte und je mehr frische vollwertige unverarbeitete Nahrungsmittel verwendet werden, desto gesünder!
- Studien zeigen eindeutig, dass vegane Kost ideal ist, um ohne Hunger das Idealgewicht zu erreichen. Zudem verschwinden die ernährungsbedingten Krankheiten.