Die wichtigsten Fakten:
«Ein Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Alzheimer und möglicherweise auch von Parkinson ist ein zu hoher Cholesterinspiegel im Blut.»
«Eine Anhäufung dieser Oxysterole kann für Zellen und DNA giftig sein und zu Herzkrankheiten und möglicherweise Krebs beitragen.»
«Proben von atherosklerotischen Plaques bei einer Autopsie enthalten 20-mal mehr Cholesterin als normale Arterien und 45-mal mehr oxidiertes Cholesterin, das 100-mal giftiger sein kann als normales, nicht oxidiertes Cholesterin.»
«Oxysterole finden sich in allen tierlichen Produkten, einschliesslich Milchprodukten, Fleisch (einschliesslich Fisch) und Eiern, und eine Möglichkeit, ihre Menge in unserem Körper zu verringern, besteht darin, sie nicht zu verzehren.»
«Die Zubereitung von Ghee, geklärter oder gekochter Butter, die in der indischen Küche häufig verwendet wird, scheint den Oxysterolgehalt um das Zehnfache zu erhöhen, was erklären könnte, warum Herzkrankheiten auf dem indischen Subkontinent so weit verbreitet sind, obwohl ein grosser Teil der Inder Fleisch und Eier meidet.»
«Das Vorhandensein von oxidiertem Cholesterin im Gehirn kann Entzündungen im Gehirn und die Bildung von Amyloid auslösen, lange bevor eine Gedächtnisstörung diagnostiziert wird.»
https://nutritionfacts.org/2022/04/26/oxidized-cholesterol-and-alzheimers-disease/