Die Ergebnisse der National Health and Nutrition Examination Survey zeigen, dass eine Ernährung, die den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner folgt und einen Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel legt, Entzündungen stärker reduziert als die alleinige Einhaltung der Richtlinien. Der Ersatz von tierlichen Lebensmitteln durch Gemüse, Obst, Nüsse und Hülsenfrüchte führte zu einer deutlichen Verringerung der Entzündung. Die Autoren schlagen vor, die Ernährungsrichtlinien dahingehend zu verbessern, dass sie sich mehr auf die Qualität der pflanzlichen Ernährung konzentrieren, entzündungshemmende Lebensmittel fördern und entzündungsfördernde Lebensmittel reduzieren.

Anmerkung: Meine Schlussfolgerung wäre eine vollwertige vegane Ernährung ohne entzündungsfördernde Tierprodukte und mit ausschliesslich entzündungshemmenden pflanzlichen Nahrungsmitteln.

Referenz: Wang YB, Page AJ, Gill TK, et al. The association between diet quality, plant-based diets, systemic inflammation, and mortality risk: findings from NHANES. Eur J Nutr. 2023. doi:10.1007/s00394-023-03191-z