Anmerkung: Eine fettarme vegane Ernährung ist die einzige Möglichkeit, eine koronare Herzerkrankung zu stoppen und rückgängig zu machen. Dies wurde durch Studien nachgewiesen und gilt als gesichert. Die koronare Herzerkrankung ist die häufigste Todesursache in westlichen Industrieländern, aber “die vegane Küche gehört nicht zu den medizinisch indizierten Diätformen”. Das ist die “moderne” Medizin im Jahr 2017.
http://www.zsz.ch/horgen/spitaeler-rund-um-den-zuerichsee-ruesten-sich-fuer-veganer/story/31283427
Im Prinzip beweist auch dieser Zeitungsartikel, dass die vegane Ernährung die gesündeste Ernährungsweise ist.
Rund 1% der Bevölkerung ernährt sich vegan. In Krankenhäusern fragt noch nicht einmal jeder tausendste Patient nach veganem Essen (wenn es nicht auf der Speisekarte steht), also weniger als 0,1%.
Für mich heißt das, dass sich Veganer erheblich seltener in Krankenhäusern aufhalten müssen als der Durchschitt.
Also sollten Krankenhäuser nicht nur veganes Essen anbieten, sondern die Patienten auch in jeder Hinsicht darin unterstützen, dauerhaft zu einer gesunden veganen Ernährung zu finden.
Ich frage mich, ob es irgendwo (z.B. in den USA, wo die medizinische Notwendigkeit veganer Ernährung mehr Anerkennung findet) Reha-Kliniken gibt, in denen Patienten nicht nur veganes Essen erhalten, sondern auch darin unterstützt und angeleitet werden, sich zukünftig vegan zu ernähren.
Meine Mutter hatte nach ihrem Herzinfakt einen mehrwöchigen Reha-Aufenthalt und muss seitdem Tabletten nehmen und hat auch immer wieder OP´s, bei denen ihr Stents gesetzt werden. Ich gehe davon aus, dass sie sich das bei gesunder veganer Ernährung ersparen könnte. Das gleiche gilt auch für meinen Vater, der vor einigen Jahren einen Schlaganfall erlitten hat. Aber auf mich würden sie nie hören. Auf der anderen Seite ist eine Reha-Klinik auch gleichzeitig eine Autorität, der man Glauben schenkt. Vor allem wenn man während des Aufenthalts merkt, wie es einem immer besser geht. Da meine Eltern aber keine Fremdsprache sprechen, fehlt ihnen die Möglichkeit eine vegane Reha-Klinik aufzusuchen.
Bei einer fettarmen veganen Ernährung brauchen weder Stents eingesetzt noch ein Bypass gelegt zu werden. Wer sich unter diesen Umständen nicht vegan ernährt und sich stattdessen immer wieder operieren lässt, den halte ich für völlig uninformiert oder für wahnsinnig.