Eine Übersichtsarbeit im Fachmagazin European Journal of Clinical Nutrition zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko für schwere Verläufe und die Sterblichkeit bei COVID-19 verringert. Die Wissenschaftler zitieren mehrere Studien, die die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bei COVID-19 belegen. Eine Studie zeigt, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung mit einem um 9 % geringeren Risiko einer COVID-19-Infektion und einem um 41 % geringeren Risiko einer schweren COVID-19-Infektion verbunden ist. Eine andere Studie ergibt, dass Mitarbeiter des Gesundheitswesens, die sich pflanzlich ernähren und viel mit COVID-19-Patienten zu tun haben, ein um 73 % geringeres Risiko für eine mittelschwere bis schwere COVID-19-Infektion haben. Folglich empfehlen die Autoren sowohl Ärzten als auch der Öffentlichkeit, sich pflanzlich zu ernähren, um Infektionsraten einzudämmen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Referenz: Kahleova H, Barnard ND. Can a plant-based diet help mitigate Covid-19? Eur J Clin Nutr. Published online January 21, 2022. doi:10.1038/s41430-022-01082-w