«Hochverarbeitete Lebensmittel sind ungesund. Und auch pflanzliche Lebensmittel sind davon nicht ausgenommen, wie Wissenschaftler unter der Leitung von Fernanda Rauber der Universität von São Paulo in Brasilien nun bestätigten. Die Studie, die im Journal „The Lancet Regional Health“ veröffentlicht wurde, kommt zu dem Ergebnis, dass pflanzlicher Fleischersatz Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigt.»
«Vegane Ernährung deshalb allerdings als schlecht für das Herz oder generell ungesund abzuschreiben, ist ein Fehlschluss. Für Skepsis sorgt die Ernährung zwar immer wieder, da man manche Nährstoffe nur durch tierische Produkte bekommen soll – vegane Ernährung kann im Gegenteil aber sogar äußerst gesund sein, wenn man beim täglichen Essen auf ein paar Dinge achtet. Letztlich ist selbst zu kochen, Fertigprodukte zu vermeiden und auf Ausgewogenheit zu achten maßgeblich.»
Bedenkliche Floskel der Journalistin : «Wichtig sind am Ende Maß und Balance.»
Anmerkung: Ein im Grossen und Ganzen guter Artikel, auch wenn die fachlich dilettantische DGE erwähnt und «Mass und Balance» als wichtiges Kriterium bei der Ernährung dargestellt wird. Richtig ist vielmehr: DGE am besten so weit wie möglich ignorieren und vegan-vollwertige Konsequenz bei der Ernährung. Denn schon kleine Mengen Tierprodukte können nachweislich schaden!