Die prospektive Kohortenstudie untersuchte den Zusammenhang zwischen einer fleischlosen, fleischarmen sowie fleischreichen Ernährung und dem Risiko, an Krebs zu erkranken. Für die Studie wurden die Daten von 472.377 gesunden Erwachsenen im Alter von 40 bis 70 Jahren genutzt, die zu Beginn der Studie krebsfrei waren. Nach durchschnittlich 11,4 Jahren erfolgte die Auswertung der Daten. Es wurden 54.961 Krebserkrankungen festgestellt. Es zeigte sich, dass Fleischesser ein deutlich höheres Krebsrisiko hatten. Das Risiko sank bei fleischarmer Ernährung nur um 2 %, bei Pescetariern um 10 % und bei Vegetariern und Veganern um 14 %.

Referenz: Watling, C.Z., Schmidt, J.A., Dunneram, Y. et al. Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Med 20, 73 (2022). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02256-w