Eine gesunde Ernährung mit Schwerpunkt auf Obst und Gemüse reduziert die kardiovaskulären Risikofaktoren bei übergewichtigen Kindern, so das Ergebnis einer in Clinical Pediatrics veröffentlichten Studie. Die Wissenschaftler verglichen ein Jahr lang drei Ernährungsmuster mit 96 Teilnehmern im Alter von 9 bis 18 Jahren mit einem hohen BMI. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten und einem geringen Anteil an gesättigten Fetten sowie rotem und verarbeitetem Fleisch verbesserte Krankheitsrisikofaktoren wie Blutdruck, Cholesterinspiegel und Gewicht.
Warum man nicht direkt eine komplett vegane Ernährung mitgetestet hat, bleibt das Geheimnis der Autoren. Dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten gesünder ist als eine Ernährung mit einem geringen Anteil dieser Nahrungsmittel, war schon lange vorher bekannt. Dazu brauchte es keiner Studie mehr.
Referenz: Macknin M, Stegmeier N, Thomas A, et al. Three healthy eating patterns and cardiovascular disease risk markers in 9 to 18 year olds with body mass index >95%: a randomized trial. Clin Pediatr (Phila). Published online September 21, 2021. doi: 10.1177/00099228211044841
Hier gewinnt man den (falschen) Eindruck, als könne ein hoher Anteil von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten die Folgen des Konsums von Tierprodukten wie rotem und verarbeitetem Fleisch … kompensieren bzw. zumindest mildern.
Wobei es KEINEN EINZIGEN sinnhaften Grund gibt, irgendwelche Tierqualerzeugnisse zu konsumieren!
Laut der Studie kompensiert viel Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und V-Getreide anscheinend doch den (moderaten) Konsum von rotem oder/und verarbeitetem Fleisch …
Nein, das ist nicht der Fall. Die Studie sagt nur aus, dass ein hoher Anteil pflanzlicher Nahrungsmittel und ein niedriger Anteil Tierprodukte vorteilhaft ist. Das Ganze sagt nichts über Kompensation aus und kann es auch nicht. Die Studie in meinem Buch untersucht den variierenden Anteil von Gemüse und Obst bei einer konstanten Menge Tierprodukte! Mehr Obst und Gemüse kann den negativen Effekt von Tierprodukten nicht kompensieren.
Nur bei Kindern oder bei adulten Personen auch?
(Sollte eigentlich auch für Erwachsene gelten, oder…?)