Laut einer in der Fachzeitschrift Sports Medicine veröffentlichten Studie fördert eine vegane Ernährung den Aufbau von Muskelmasse bei jungen Erwachsenen. Die Forscher verglichen die Proteinzufuhr und die Beinmuskelmasse bei jungen Männern, die sich entweder vegan oder omnivor ernährten, im Rahmen eines zweimal wöchentlich stattfindenden Krafttrainingsprogramms. Vegane Teilnehmer nahmen Sojaprotein-Isolat-Ergänzungen zu sich, während nicht-vegane Teilnehmer die Proteinzufuhr mit Molken- (Milch-) Protein-Ergänzungen ergänzten. Alle Teilnehmer nahmen an Muskelmasse zu, wobei es keine Unterschiede zwischen den Ernährungsgruppen gab. Diese Ergebnisse zeigen wieder einmal, dass die Proteinquelle keinen Einfluss auf den Erfolg des Muskelaufbaus hat.

Referenz: Hevia-Larraín V, Gualano B, Longobardi I, et al. High-protein plant-based diet versus a protein-matched omnivorous diet to support resistance training adaptations: a comparison between habitual vegans and omnivores. Sports Med. 2021;51(6):1317-1330. doi: 10.1007/s40279-021-01434-9