Eine neue Studie hat Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, miteinander verglichen. Für die Studie wurden Daten aus mehreren grossen Kohortenstudien herangezogen, in denen Menschen, die sich kohlenhydratarm ernährten, vier Jahre lang beobachtet wurden. Alle Gruppen nahmen im Durchschnitt zu, aber diejenigen, die sich mehr pflanzlich ernährten und Vollkornprodukte anstelle von verarbeitetem Getreide und Zucker bevorzugten, nahmen weniger zu als Menschen, die eine Ernährung mit Schwerpunkt auf tierlichen Produkten verfolgten.

Referenz: Liu B, Hu Y, Rai SK, Wang M, Hu FB, Sun Q. Low-carbohydrate diet macronutrient quality and weight change. JAMA Netw Open. 2023;6(12):e2349552. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.49552