In die Studie wurden 9.633 Teilnehmer im mittleren und höheren Lebensalter aufgenommen. Die Bevorzugung einer vorwiegend pflanzenbezogenen Ernährung war mit einer deutlich geringeren Rate an Übergewicht verbunden.
Referenz: Chen Z, Schoufour JD et al.: Plant-based diet and adiposity over time in a middle-aged and elderly population: the Rotterdam Study; Epidemiology. 2018 Nov 30. doi: 10.1097/EDE.0000000000000961
Noch etwas worüber man vielleicht mal nachdenken sollte !
Die Gehalte an sekundären Pflanzenstoffen sind außerdem
abhängig von Sorte, Jahreszeit, Reifegrad,Wachstums-,
Erntebedingungen und Lagerbedingungen sowie dem Pflanzenteil
So ist z.B. der Glucosinolatgehalt im Broccoki in der Wildform tausendfach höher.
Tausendfach höher!!!!
Taschenatlas der Ernährung von Hans Konrad Biesalski
Peter Grimm 3. Auflage
Trotz einiger Defizite, soll Herr Riedl womöglich auf ProVegan gelesen und gelernt zu haben?: „Artgerechte Ernährung“, „das Supereiweiß ist pflanzliches Eiweiß, das ist nicht zu toppen“, „Menschen die viel pflanzliches Eiweiß haben, leben gesünder“, „500g Gemüse…“
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/mein_nachmittag/Gesund-essen-Tipps-von-Dr-Matthias-Riedl,meinnachmittag18494.html