Die neue Studie verglich die Ernährung von über 6.000 Menschen und stellte fest, dass diejenigen, die am meisten Vitamin A in Form von Carotinoiden aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Gemüse zu sich nahmen, am seltensten an einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung litten. Vitamin A aus tierischen Quellen trägt nicht zu einem geringeren Risiko bei.
Referenz: Liu C, Sun X, Peng J, et al. Association between dietary vitamin A intake from different sources and non-alcoholic fatty liver disease among adults. Sci Rep. 2014;14(1851). doi:10.1038/s41598-024-52077-5