Wissenschaftler untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Fleischverzehr und Übergewicht sowie die Fettverteilung im Bauchraum. Bei Männern war der Verzehr von Fleischprodukten mit Übergewicht, insbesondere auch mit einem erhöhten Bauchfettanteil assoziiert, bei Frauen zeigte der Verzehr gerade von rotem Fleisch diese Folgen.
Referenz: Cristofoletti MF et al.: Association of processed meat intake and obesitity in an population-based study of Japanese-Braszilians; Arg Bras Endocrinol Metabol. 2013 Aug; 57(6): 464-72