In einer randomisierten Crossover-Studie wurden 62 übergewichtige Erwachsene nach dem Zufallsprinzip einer mediterranen oder veganen Ernährung für einen Zeitraum von 16 Wochen zugewiesen. Körpergewicht, Plasmalipide, Blutdruck und Körperzusammensetzung wurden gemessen. Zu den sekundären Messgrößen gehörten die Insulinresistenz, die orale Glukose-Insulinsensitivität und die vorhergesagte Insulinsensitivität. Danach wurden die Teilnehmer gebeten, 4 Wochen lang zu ihrer Ausgangsdiät zurückzukehren, danach begannen sie 16 Wochen lang mit der umgekehrten Diät. Die gleichen Parameter wurden vor und nach dieser zweiten 16-wöchigen Periode gemessen.
Eine fettarme vegane Diät verbesserte das Körpergewicht, die Lipidkonzentrationen und die Insulinsensitivität, sowohl gegenüber dem Ausgangswert als auch im Vergleich zu einer mediterranen Diät. Der Blutdruck sank bei beiden Diäten, bei der mediterranen Diät stärker.
Referenz: Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen, Andrea Goergen, Taylor Horne, Gabriel F. do Nascimento, Kundanika Lakkadi, Andrea Tura, Richard Holubkov & Hana Kahleova (2021) A Mediterranean Diet and Low-Fat Vegan Diet to Improve Body Weight and Cardiometabolic Risk Factors: A Randomized, Cross-over Trial, Journal of the American College of Nutrition, DOI: 10.1080/07315724.2020.1869625
War die vegane Ernährung auch vollwertig und wie gross war der Unterschied bei den Blutdruckwerten?
Der systolische und diastolische Blutdruck sank unter der mediterranen Diät um 9,3 und 7,3 mmHg, verglichen mit 3,4 und 4,1 mmHg unter der veganen Diät.
Die fettarme vegane Ernährung (∼75 % der Energie aus Kohlenhydraten, 15 % Protein und 10 % Fett) bestand aus Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Obst. Die Teilnehmer wurden angewiesen, tierische Produkte und zugesetzte Fette zu vermeiden. Es wurden keine Mahlzeiten angeboten. Während der veganen Phase der Studie wurde Vitamin B12 supplementiert (500 µg/Tag). Über den Konsum von industriellen Produkten konnte ich nichts finden.
Letztlich würde ich die Auswirkungen auf den Blutdruck nicht als allzu erstaunlich ansehen. Denn es gibt genug Studien, die einen maximalen Effekt auf den Blutdruck durch vegane Ernährung ausweisen. Ausserdem ist der Blutdruck individuell sehr volatil, sodass nur Messungen über einen längeren Zeitraum unter genau gleichen Bedingungen eine Aussagekraft haben. Schon kleinste Aufregungen haben zum Beispiel eine grosse Auswirkung.
Schon kleinste Aufregungen?… schreibe ab sofort keinen Beitrag mehr! 😉
https://youtu.be/ATsWPkn6BX4