Sarkopenie, d. h. der Verlust von Muskelmasse, ist für ältere Erwachsene ein Problem, da er mit Gebrechlichkeit einhergeht. Eine neue randomisierte Crossover-Studie verglich die Auswirkungen einer 10-tägigen veganen Ernährung mit einer 10-tägigen omnivoren Ernährung bei Menschen mit einem Durchschnittsalter von 72 Jahren und fand keinen Unterschied in der Rate der Muskelproteinsynthese (dem Prozess des Aufbaus neuer Muskeln) zwischen den Ernährungsweisen. Die vegane Ernährung führte zusätzlich zu einer deutlichen Verbesserung der LDL- und Gesamtcholesterinwerte, was sie auch zur gesündesten Ernährung für jedes Alter macht.
Referenz: Domić J, Pinckaers PJ, Grootswagers P, et al. A well-balanced vegan diet does not compromise daily mixed muscle protein synthesis rates when compared to an omnivorous diet in active older adults: a randomized controlled cross-over trial. J Nutr. 2024:S0022-3166(24)01246-X. doi:10.1016/j.tjnut.2024.12.019