Laut einer von der American Heart Association (AHA) veröffentlichten Studie funktioniert eine vegane Diät besser als die von der American Heart Association empfohlene Diät zur Prävention von Herzkrankheiten. Die Forscher randomisierten 100 Teilnehmer mit koronarer Herzkrankheit entweder in eine Gruppe mit einer veganen Ernährung (kein Fleisch, Geflügel, Eiern, Milchprodukten oder Fisch) oder in eine Gruppe mit einer von der AHA empfohlenen Diät (weniger Portionen von Nicht-Fisch-Tierprotein, mehr Portionen Fisch und nur fettarme oder fettfreie Milchprodukte) für acht Wochen. Der primäre Marker für Entzündungen, das hochempfindliche C-reaktive Protein, verbesserte sich in der veganen Gruppe signifikant stärker als in der AHA-Gruppe. Die Autoren empfehlen daher eine vegane Ernährung bei Patienten mit Herzerkrankungen.
Referenz: Shah B, Newman JD, Woolf K, et al. Anti-inflammatory effects of a vegan diet versus the American Heart Association–recommended diet in coronary artery disease trial. J Am Heart Assoc. 2018;7:e011367.gr