Laut einer Meta-Analyse, die im American Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde, reduziert eine vegetarische Ernährung das Risiko, an einer ischämischen Herzerkrankung zu sterben. Die Forscher untersuchten acht Beobachtungsstudien, die vegetarische und nicht-vegetarische Ernährungsweisen mit der Sterblichkeit verglichen. Eine vegetarische Ernährung war im Vergleich zu einer nicht-vegetarischen Ernährung mit einem reduzierten Risiko für die Sterblichkeit durch ischämische Herzkrankheiten verbunden, während sie keinen Einfluss auf die Gesamtmortalität und die zerebrovaskuläre Mortalität hatte.
Dieses Ergebnis zeigt wieder einmal, wie wichtig es ist, Fleisch aus der Ernährung zu verbannen, aber noch viel mehr, wie wichtig auch der Verzicht auf andere Tierprodukte wie Eier, Milch und Fisch ist. Denn was nützt mir der Verzicht auf Fleisch, wenn ich dadurch zwar nicht an einer Herzerkrankung, aber durch den Konsum von Eiern und Milchprodukten an einer anderen Erkrankung wie zum Beispiel einem Schlaganfall sterbe!
Referenz: Jabri A, Kumar A, Verghese E, et al. Meta-analysis of Effect of Vegetarian Diet on Ischemic Heart Disease and All-cause Mortality. Am J Prev Cardiol. Published online April 9, 2021. doi: 10.1016/j.ajpc.2021.100182