Anthocyane sind Flavonoide, die pflanzlichen Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Blaubeeren ihre typischen Farben verleihen. In einer systematischen Übersichtsarbeit zu den vorhandenen Studien fanden die Wissenschaftler bestätigt, dass Anthocyane das Gedächtnis verbessern und die Durchblutung des Gehirns verbessern können. Die Wissenschaftler gehen davon aus, dass diese positive Wirkung zumindest zum Teil darauf zurückzuführen ist, dass Anthocyane entzündungshemmend wirken und Entzündungen im Gehirn entgegenwirken können.
Referenz: Ellis LR, Boesch C, Dye L. Effects of anthocyanins on cognition and vascular function: a systematic review. Mol Nutr Food Res. 2024:e2300502. doi:10.1002/mnfr.202300502