In einer Studie wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch und der Häufigkeit der diabetischen Nephropathie, d. h. der durch Diabetes verursachten Nierenschädigung, festgestellt. Weitere Studien haben ergeben, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko der Entwicklung einer chronischen Nierenerkrankung und von Typ-2-Diabetes verringert.
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