Dr. med. Michael Greger fasst die Studienlage zusammen:
- «Frauen, die einen Apfel pro Tag essen, haben ein um 35 % geringeres Gesamtsterberisiko (im Vergleich zu Frauen mit geringem Apfelkonsum) und ein um 20 % geringeres Risiko, wenn sie ein oder zwei Äpfel pro Woche essen.»
- «Frauen, die auch nur einen Bruchteil eines einzigen Apfels pro Tag verzehren, haben ein um 24 % geringeres Risiko, schwere Verkalkungen der Hauptarterien zu erleiden, ein Anzeichen für eine Gefässerkrankung. Dieser Effekt wurde bei Birnen, Orangen oder Bananen nicht festgestellt.»
- «Eine ähnliche Wirkung wurde bei Männern festgestellt, die Äpfel und Zwiebeln essen.»
- «Es wird vermutet, dass die Flavonoide, natürlich vorkommende Phytonährstoffe in Äpfeln, die Funktion der Arterien verbessern und den Blutdruck senken, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringert wird.»
- «Bei der Untersuchung flavonoidreicher Äpfel verglichen die Forscher die Auswirkungen des Verzehrs von Äpfeln mit und ohne Schale. Der Verzehr von ungeschälten Äpfeln führte zu höheren Flavonoidkonzentrationen im Blutkreislauf und zu einer signifikanten Verbesserung der Arterienfunktion im Vergleich zum Verzehr von Äpfeln ohne Schale.»
- «Der Verzehr von Spinat, wie auch von Äpfeln mit Schale, verbessert fast sofort die Funktion der Arterien und senkt den Blutdruck.»
https://nutritionfacts.org/blog/flavonoid-benefits-from-apple-peels/